내 몸을 지키는 식물 속 무지개 빛 컬러 에너지
Tasty Rainbow 2024

파이토케미컬은 식물성을 의미하는 ‘파이토’와 화학을 의미하는 ‘케미컬‘의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미하며 건강 유지에 필요하여 꾸준히 관심 받고 있는 성분입니다.
2024년 한 해 동안 아워홈 컨세션의 특별한 메뉴들과 함께 독특한 맛과 색상으로 음식 고유의 영양소를 표현한 무지개 컬러의 파이토케미컬을 만나보세요!

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8월부터 10월까지 운영되는 Tasty Rainbow 2024의 세 번째 시즌 색상은‘GREEN(초록색)’입니다.

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■ 천연 항암제 ‘GREEN(초록색)’이야기

초록색 계통의 과일과 채소에 풍부한 글루코시놀레이트는 식물이 해충과 질병으로부터 자신을 보호하기 위해 생성하는 자연 방어 물질입니다. 글루코시놀레이트는 ‘천연 항암제’라고 불릴 정도로 항암 효과가 뛰어나며, 글루코시놀레이트가 분해되면서 생성되는 이소티오시아네이트는 암세포의 성장을 억제하고, 세포 사멸을 유도하는 작용을 하여 유방암, 전립선암, 대장암 등 다양한 암의 예방과 치료에 효과적입니다. 또한 글루코시놀레이트는 간에서 해독 효소의 활성을 높여 체내에 쌓인 유해 물질의 제거를 촉진하며, 강력한 항산화 작용을 통해 노화 방지와 만성 질환 예방에도 기여합니다.

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■ 메뉴 이야기

1. 청경채 소고기 마라탕 (리틀싱카이)
알싸하고 매콤한 마라 국물 베이스에 쫄깃한 중화 면발을 더한 메뉴입니다. 글루코시놀레이트가 가득한 청경채를 비롯해 부드러운 소고기, 튀긴 두부, 피쉬볼, 목이버섯, 푸주까지 다채로운 식감의 토핑을 푸짐하게 얹어 중화풍의 색다른 맛을 느끼실 수 있습니다.

2. 돼지고기 김치찜 (하이밥, 청진동순두부, 손수반상)
글루코시놀레이트가 풍부한 배추로 만든 통 김치찜에 돼지고기를 넣어 깊고 진한 김치의 맛과 고소한 돼지고기가 조화를 이루는 메뉴입니다. 단백질이 풍부한 두부를 올려 더 건강하고 영양 가득한 맛을 담아냈습니다.

3. 맑은 돼지곰탕 (손수반상)
맑고 깊은 곰탕 국물에 지방이 적어 담백한 돼지고기 전지를 얇게 썰어 넣어 부드럽고 촉촉한 식감을 느낄 수 있는 메뉴입니다. 아삭한 무와 쫄깃한 당면을 넣어 푸짐함을 더했습니다. 글루코시놀레이트 함량이 높은 부추 무침이 함께 제공되며, 부추의 풍부한 영양소와 매콤한 맛이 맑은 곰탕의 깔끔함과 어우러져 한층 더 깊은 맛을 내는 것이 특징입니다.

4. 고등어 통 김치찜(손수헌)
글루코시놀레이트가 풍부하게 함유된 배추 김치를 통으로 넣고, 신선한 고등어를 얹은 메뉴입니다. 고등어의 담백함과 배추 김치의 깊은 맛이 특징이며, 꽈리고추와 파채 토핑으로 신선함을 더했습니다.
* 해당 메뉴는 푸드엠파이어 대구동산병원에만 출시되는 메뉴 입니다.

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■ 출시 매장 안내 (매장별 출시 메뉴 상이)

컬리너리스퀘어 바이 아워홈 IFC점
푸드엠파이어 이대서울병원점 / 용인세브란스점 / 창원한마음병원점 / 대구동산병원점