내 몸을 지키는 식물 속 무지개 빛 컬러 에너지
Tasty Rainbow 2024

파이토케미컬은 식물성을 의미하는 ‘파이토’와 화학을 의미하는 ‘케미컬‘의 합성어로 건강에 도움을 주는 생리활성을 가지고 있는 식물성 화학물질을 의미하며 건강 유지에 필요하여 꾸준히 관심 받고 있는 성분입니다.
2024년 한 해 동안 아워홈 컨세션의 특별한 메뉴들과 함께 독특한 맛과 색상으로 음식 고유의 영양소를 표현한 무지개 컬러의 파이토케미컬을 만나보세요!

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11월부터 2월까지 운영되는 Tasty Rainbow 2024의 네 번째 시즌 색상은‘PURPLE & BLACK (보라 & 검정)’입니다.

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■ 천연 항암제 ‘PURPLE & BLACK (보라 & 검정)’이야기

보라색, 검은색 과일과 채소에는 ‘안토시아닌’이라는 보라색 파이토케이컬이 함유되어 있습니다. 안토시아닌은 강력한 항산화 작용으로 세포 손상을 막고 노화 방지에 효능이 있습니다. 또, 기억력 향상, 뇌 손상 방지, 우울증 감소와 면역력 강화, 시력 보호 등에도 도움을 줍니다.

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■ 메뉴 이야기

1. 매운 낙지 짜글이 (하이밥)
탱글탱글하고 쫄깃한 식감이 매력적인 낙지 볶음에 우동 면을 넣어 포만감을 더한 메뉴입니다. 매콤하면서도 감칠맛이 도는 양념에 안토시아닌이 함유된 파래김을 올려 맛과 영양을 모두 잡았습니다. 부추의 향긋함, 신선한 쥬키니의 아삭함이 어우러져 깊고 다채로운 풍미를 느낄 수 있습니다.

2. 들기름 삼색 꼬막 정식 (손수헌, 손수반상)
신선한 꼬막에 씨앗 젓갈로 감칠맛을 더한 매콤한 꼬막 양념장을 듬뿍 올리고, 고소한 들기름으로 풍미를 살려낸 메뉴입니다. 노란 색의 계란지단, 초록색의 세발나물, 깻잎, 상추, 검은색의 파래김이 어우러져 화려한 삼색의 아름다움과 신선한 풍미를 자랑하는 것이 특징입니다.

3. 흑미톳솥밥 (하이밥)
안토시아닌이 풍부한 흑미밥에 바다향을 가득 담은 톳을 올려 함께 쪄낸 솥밥 메뉴입니다. 수향미를 활용해 고소한 풍미와 쫀득한 식감을 느낄 수 있으며, 쯔유로 톳을 버무려 깔끔하고 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.

4. 트러플 매쉬드 포테이토 돈까스 (남산왕돈까스)
고소하고 부드러운 매쉬드 포테이토에 안토시아닌이 함유된 블랙 트러플로 풍미를 더하고, 깊고 진한 데미글라스 소스를 얹은 돈까스를 함께 담아 부드러움과 바삭함의 조화를 만들어내는 메뉴입니다. 그라나 치즈를 올려 한층 더 깊은 맛을 냈습니다.

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■ 출시 매장 안내 (매장별 출시 메뉴 상이)

컬리너리스퀘어 바이 아워홈 IFC점
푸드엠파이어 이대서울병원점 / 용인세브란스점 / 창원한마음병원점 / 대구동산병원점
남산왕돈까스 신세계센텀몰점